Zitronen-Rotkohl (zu Gans)
Menge: 6 Portionen
1.5 kg Rotkohl
50 g Gänseschmalz (Flomen der
- Gans)
1 Zwiebel
4 Esslöffel Weinessig
1/8 Liter Brühe (Instant)
Salz
30 g Zucker
1 Lorbeerblatt
1/2 Zitrone, Saft von (evtl.
- mehr)
Rotkohl putzen, vierteln, grob schneiden. (Oder Rotkohl
tiefgefroren). Im zerlassenen Schmalz die kleingewürfelte Zwiebel
andünsten. Rotkohl darin wenden, dann alle anderen Zutaten zugeben und
zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen. Ab und zu umrühren.
Zitronen-Rotkohl (zu Gans)
Bereiten Sie gesunde und nahrhafte Beilagen zu, die Ihren Mahlzeiten den letzten Schliff verleihen. Diese Kategorie enthält Rezepte für vitaminreiche Salate, proteinreiche Hülsenfrüchte und ballaststoffreiche Getreidegerichte, die Ihren Speiseplan bereichern.
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- Burgdorf-Kochbuch von Helmut S. (PDF-Buch)
- Kochbuch von Helmut S. aus Burgdorf (PDF-Buch, NICHT vegan!)
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- Hauptspeise
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- Kuchen
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- Beilagen
- Vorspeisen (vegan)
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- Suppen
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- katholisches Salat- und Beilagenkochbuch für St. Marien (Wedemark) und St. Paulus (Burgwedel, PDF-Buch)
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