Ganz-Korn-Brot
Menge: 1 Portionen
Für Automat bis 1000 Gramm
300 Milliliter Wasser
150 Gramm Roggenmehl Type 1150
150 Gramm Vollkorn-Roggenschrot
150 Gramm Weizenmehl Type 1050
150 Gramm Qutsch-Körner; (vom Bäcker)
50 Gramm Sauerteig; (vom Bäcker)
20 Gramm Frisch-Hefe
2 1/2 Teelöffel Tafelsalz
1 Teelöffel Sirup oder Zucker
1/2 Teelöffel Kümmel gemahlen
mit Teig-Programm 10 Minuten verkneten und über Nacht - etwa 12 Stunden -
im Backautomaten stehen lassen, dann backen:
Programm: Vollkorn
Bräunung: dunkel
(wir nehmen immer etwas mehr Wasser)
Ganzkornbrot
Lassen Sie sich inspirieren von kreativen und außergewöhnlichen Brotrezepten. Diese Kategorie enthält Rezepte für veganes Nussbrot, fruchtiges Bananenbrot und würziges Kräuterbrot, die Abwechslung und neuen Geschmack auf Ihren Tisch bringen.
Moderatoren: Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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