Mailänder Tomatentoast

[koch]

Mailänder Tomatentoast

4 sl Graubrot
40 g Butter
8 sl Raclettekäse
4 Fleischtomaten
Pfeffer
1 ts gehackter Majoran
4 tb geschälter Sesam
2 Eiweiß
80 g geriebener Parmesankäse
4 tb süße Sahne
1 Kästchen Kresse

Brot mit Butter bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen. Auf jede Brotscheibe zwei Käsescheiben legen.
Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 4 bis 6 Minuten.

Tomaten in Scheiben schneiden, Käsetoast damit belegen und mit
Pfeffer, Majoran und Sesam bestreuen. Wieder 3 bis 4 Minuten in den
Backofen setzen.

Eiweiß steif schlagen. Parmesankäse mit Sahne verrühren und unter
den Eischnee heben. Masse gleichmäßig auf die Tomaten streichen.
Nochmals 5 bis 6 Minuten in den Backofen setzen.
Tomatentoast mit Kresse garniert servieren.