Geröstete Espresso-Mandeln

[koch]

Geröstete Espresso-Mandeln

Menge: 4 Portionen

250 g Mandeln
-- oder gemischte Nüsse
1 tb Öl
1 ts Espresso, fein gemahlen
1 ts Knoblauchpulver
1 ts Salz
1 ts Muskatnuß, gerieben
1 pn Cayennepfeffer

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Mandeln in einer kleinen Schüssel
mit dem Öl schwenken, dann auf ein Backblech legen. 8 bis 10 Minuten
rösten, bis sie leicht angeröstet sind.

In einer mittelgrossen Schüssel die übrigen Zutaten vermischen. Die Mandeln
hineingeben und mit der Mischung überziehen. Auf dem Backblech weitere 2
Minuten rösten.

Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Ein gutes Amuse-geule; servieren Sie dazu Wodka oder gekühlten Weißwein.